ランチに何を作ろうか迷ったら、とりあえず牛丼を作っておけば問題なさそうです。
すっかり写真を撮るのを忘れてしまったので、写真はフリー素材です。
材料が少なくて楽
牛肉とたまねぎと調味料だけ。牛肉はバラでも小間切れでもどっちでもいいと思います。調味料は砂糖、白ワイン、しょうゆ、チューブのすりおろしにんにく。すりおろしにんにくは家になければ入れなくても多分大丈夫です。今回使った材料は家族3人分で
- 牛小間切れ：残り物(多分200gくらい)
- 玉ねぎ：1個
- 砂糖：大さじ2
- 白ワイン：大さじ3
- しょうゆ：大さじ2.5
- すりおろしにんにく(チューブ)：適量(1cmくらいだったかな？)
これだけ。
作るのに時間が掛からなくて楽
たまねぎは薄切りにして、牛肉はひと口サイズくらいに切ってもいいし、大人だけで食べるなら切らなくてもいいかもしれません。たまねぎは時短のためレンジで3分程あたためます。
鍋に油を引いて牛肉を入れます。焼き目が付いたらレンジでチンしたたまねぎを投入。全体を軽く馴染ませたら調味料を全部入れます。あとは、たまねぎがしんなりするまで蓋をして煮込むだけ。たまねぎがしんなりして茶色くなったら火を止めて冷まします。本当は、完全に冷ますことによって味が染みておいしいらしいですが、そこまでしなくても普通においしいです。
付け合わせも簡単なものにすると最強
冷蔵庫にあったもので味噌汁とサラダを作る。なめこと豆腐で味噌汁。レタスとトマト、キュウリでサラダ。これで完成。レタスの水切り用にサラダスピナーがあると便利です。時短になるしサラダの仕上がりも全然違います。水でびちゃびちゃにならない。
楽したっていいじゃない
手間暇掛けて料理をするのも、料理自体が目的ならそれもいいですけど、家族にご飯を食べさせることが目的となると、そんなに時間も掛けられません。幸いうちの子供は牛丼が好きなので良かったです。
ご飯作るのはどんどん楽しましょうよ。お惣菜買ってもいいし、何かを煮たり炒めたりしてご飯に乗っけて丼にしてもいいし、とりあえず家にある野菜を全部鍋にぶち込んでスープにしてもいいし。夏はなかなか作らないですけど、冬は鍋が最強です。
ご飯作りを時短して、その分子供と過ごす時間に費やしたい。ご飯作りに時間が掛かって自分は疲れちゃう、子供はお腹すいたり遊んでもらえなくて機嫌悪くなる、ってなるとお互いにとって良くないですもん。時短で家族みんなハッピーに。
